Jangan Gori

Bahan :

1. 2 plastik gori/nangka muda yang sudah dipotong-potong.
2. Bumbu : ketumbar, bawang merah, bawang putih, garam, kemiri, daun salam, laos, gula merah, Masako rasa ayam
3. Santan dari kelapa parut (1/2 butir). Tidak disarankan pakai santan instan karena rasanya akan beda.

Cara membuat :

1. Cuci potongan gori, lalu rebus dengan air mendidih untuk menghilangkan getahnya. Setelah direbus, tiriskan.

2. Buat santan dari kelapa parut. Jika ingin jangan gori terasa segar, buat santan yang agak banyak dan encer. Jika ingin jangan gori terasa kental, beri santan secukupnya saja.

3. Bumbu diuleg, yaitu ketumbar, bawang merah, bawang putih, kemiri, dan garam. Urutan bumbu yang diuleg : garam dan ketumbar diuleg duluan, lalu tambahkan bawang merah, bawang putih, dan kemiri. Uleg hingga halus. Tambahkan laos, lalu dikeprek (tidak diuleg).

4. Rebus air hingga mendidih, lalu masukkan ayam. Tunggu agak lama agar bisa mendapatkan kaldunya. Setelah agak lama, masukkan potongan gori yang sebelumnya sudah ditiriskan (lihat langkah nomor 1)

5. Masukkan bumbu yang sudah diuleg, laos yang sudah dikeprek, dan daun salam. Tambahkan gula merah sesuai selera. Jika ingin agak manis, gula merah agak banyak.

6. Masukkan santan. Aduk sampai mendidih, lalu masukkan 1 Masako Ayam.

7. Selesai! 🙂

*Resep dari Mama