Lele Goreng dan Bandeng Goreng

Tempe goreng, ayam goreng, dan lele goreng itu enaknya kalau agak asin. Bumbu hampir sama : bawang putih, ketumbar, garam. Khusus lele ditambah kunir seruas jari untuk menghilangkan bau amisnya. Kunir ikut diuleg dengan bumbu lainnya. Rendam lele agak lama dalam bumbu agar bumbu meresap.

Catatan :
Untuk bandeng, bumbunya bawang putih, garam, dan kunir. Nggak pakai ketumbar. Oya, saat mencuci bandeng, beri sedikit cuka agar saat digoreng tidak lengket. Jadi urutannya : cuci bandeng sampai bersih, beri sedikit cuka dan air, diamkan sebentar, lalu buang airnya. Setelah itu beri bumbu, dan diamkan sebentar agar bumbu meresap. Setelah itu digoreng.

*Resep dari Mama