Udang Goreng Tepung

10 udang, dibuang kepala dan kulitnya, lalu ditegakkan badannya, dan dibersihkan kotoran di punggungnya dengan membelah punggungnya.

Udang dibaluri garam, diamkan. Masukkan ke kulkas dulu.

Tepung : tepung terigu secukupnya (jangan diberi air), diberi telur 1 untuk 10 udang, lalu diberi garam, sedikit masako, dan fermipan 1/2 sendok teh (untuk 10 udang). Diamkan sekitar 15 menit agar mengembang.

Masukkan udang ke dalam tepung , pegang ekornya lalu masukkan ke tepung dengan satu putaran, lalu goreng.

*Resep dari Mama