Baked Potato

Mumpung libur, coba resep yang dibaca di salah satu tabloid. Keterangan tambahan/catatan menunjukkan penyesuaian yang dilakukan. Silakan improvisasi sesuai selera.

Bahan :

1. 4 buah kentang ukuran sedang. Catatan : kalau ingin kenyang, pakai kentang yang ukuran besar.
2. 4 lembar alumunium foil. Catatan : beli saja satu kotak alumunium foil di Giant. Tinggal gunting sesuai kebutuhan.
3. 100 gram kacang merah kaleng. Catatan : opsional. Bisa juga diganti dengan potongan sosis sapi. Sepertinya lebih enak.
4. 150 gram brokoli. Catatan : sebaiknya rebus dulu sampai matang.

Saus :

1. 1 sendok makan margarin.
2. 2 sendok makan tepung terigu.
3. 300 ml susu segar. Catatan : saya pakai susu cair Ultra.
4. 60 gram smoked cheese. Catatan : Saya pakai keju Kraft.
5. 1/2 sendok teh garam.
6. 1 sendok teh lada. Catatan : ternyata lada-nya kurang terasa. Jadi, pada percobaan berikutnya perlu ditambah. Mungkin sebaiknya ditambah bubuk cabe juga supaya rasanya lebih nendang.
7. 50 gram keju mozarella untuk taburan. Catatan : saya pakai keju Kraft, tapi diparut untuk taburan.

Cara Membuat :

1. Bungkus kentang dengan aluminium foil, panggang dalam oven sampai matang. Catatan : dalam resep tidak dijelaskan apakah kentang dikupas dulu atau tidak. Saya memilih mengupasnya.
2. Tirikan kacang merah dan potong brokoli per kuntum.
3. Saus : lelehkan margarin, masukkan tepung terigu, aduk rata, tuangkan susu sedikit demi sedikit sambil diaduk cepat. Masukkan smoked cheese, garam, dan lada. Masak sampai mendidih dan kental. Sisihkan.
4. Taruh kentang yang sudah matang di piring saji, Buat irisan saling berpotongan di bagian tengah (semacam tanda + ). Lalu pencet kentang sampai merekah tengahnya. Lalu beri brokoli, kacang merah, saus, dan taburi dengan keju mozarella parut. Catatan : beri saus yang banyak, karena pada saus itulah letak enaknya.
5. Panggang dalam oven sebentar, lalu sajikan hangat. Catatan : lebih enak dinikmati dengan saus sambal. Tambahkan lada jika dianggap perlu.